Zutaten für 4 Personen:

- 2 große Eier

- 150 ml Milch

- 65g Mehl

- 180 g Räucherlachs

Zubereitung:

Die Zutaten, bis auf den Lachs, mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.  Dann alles in eine Backofenfest Form mit ca. 28 cm Durchmesser geben. Ca. 13 Minuten backen bis der Yorkshire Pudding goldgelb ist.

Dann mit Lachs garnieren. Dazu passt eine Yoghurt-Dipp und Rote Bete Salat.